消化酵素で消化されずに大腸まで届くオリゴ糖で、お腹の調子を整える食品としてトクホの有効成分にも認定されています。その他にも、ミネラルの吸収を助ける食品、骨の健康が気になる方の食品としてもトクホの有効成分になっており、活用の幅が広いオリゴ糖です。乳果オリゴ糖ラクトシュクロースについて乳果オリゴ糖とは、別名をラクトシュクロースとも言います。ショ糖と乳糖ラクトースを原料とし、健康食品などでは酵素の作用によって合成されています。そのほかにも、コーンフレークやベーキングパウダーや飼料にリン酸化合物が含まれるほか、ハムやチーズなどの製造の際にも使用されている。燃料の不凍液にリン酸化合物が加えられたり繊維製品の難燃加工にも利用されている。発芽玄米の人気で注目されるようになった成分ギャバＧＡＢＡ－正式名称「ガンマ－アミノ酪酸」はアミノ酸の一種で、私たちの脳の中に含まれています。
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