ギャバGABAとは、γ-アミノ酪酸Gamma-AminoButyricAcidを省略した呼称でアミノ酸の一種。人間の脳などに多く存在しており、抑制系の神経伝達物質として重要な役割を果たしている。プロバイオティクスを人や動物の健康に役立つ優れた機能をもった生きた微生物と拡大解釈すると、乳酸菌ほどプロバイオティクスの可能性を持つ細菌は他にないといえます。その根拠として乳酸菌は古来から人類が発酵食品を通じて体に入れており、経験的にみて安全性が高いことが保証されているからです。※mg/dlミリグラム・パー・デシリットル日本やアメリカで使われている濃度の単位。特定保健用食品とは、通称「トクホ」と呼ばれているもので、個別に生理的機能や特定の保健機能を示す有効性および安全性等に関する国厚生労働大臣の審査と認可が必要なもの。ケールにはカロチンが多いため、ビタミンＡの効果が強い。目の健康維持や抗酸化作用はもちろん、免疫力の向上や整腸作用などの働きもある。
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